Hozzávalók:
30 dkg teljes kiőrlésű spagetti
1csokor újhagyma
30 dkg csiperke gomba
2-3 dl kókusztej
Főzzük meg a tésztát sós vízben, de ügyeljünk rá, hogy roppanós maradjon.
Eközben elkészíthetjük a mártást. Az újhagymát és a gombát szeleteljük fel, majd kevés zsiradékon vagy vajon (tejérzékenyek növényi vajon) pirítsuk meg a hagymát, ezt követően tegyük rá a gombát, sózzuk, szórjuk meg fehér borssal és pirítsuk tovább. Ha ezzel is megvagyunk öntsük rá a kókusztejet, forraljuk be míg besűrűsödik, ízesítsük sóval és fehér borssal. Tovább fokozhatjuk az ízeket kevés reszelt sajt hozzáadásával, azonban a tejmenteseknek ez nem ajánlott, bár vannak sajtfélék amelyeket fogyaszthatnak ők is, valamint ha tejcukorérzékenységről van szó kevés mennyiséggel elbír az ő emésztésük is.
Végül a főtt tésztát forgassuk a mártásba, forraljuk össze és már kész is.
